coqs en pâte

21 mars 2017

Petits biscuits au maïs

Bonjour à toutes et tous,

Un petit passage vite fait pour partager avec vous une recette que j'aime beaucoup et que vous pouvez en plus végétaliser si vous en avez envie...

Ces petits biscuits sont confectionnés avec de la farine de maïs en partie, qui donne une petit goût très doux, j'adore...

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Ingrédients pour une trentaine de biscuits

150 g de farine de blé tamisée 

250 g de farine de maïs

120 g de sucre en poudre

2 càs de raisins secs, j'utilise des raisins blonds je les trouve meilleurs et je mets trois énormes poignées

2 sachets de sucre vanillé (ou 2 càs de sucre vanillé fait maison)

25 cl de lait de vache (ou de lait de riz)

100 g de beurre mou (ou de margarine végétale)

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

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- Découper le beurre en petits dés et le déposer dans une casserole avec le lait,

- Faire fondre doucement,

- Pendant ce temps mélanger dans un saladier les farines, la levure, le sucre, le sel et les raisins, 

- Verser doucement le mélange lait/beurre et remuer à la cuillère en bois

(la pâte est très collante, c'est normal)

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- Préchauffer le four à 180°, 190° pour un piano,

- Former des petits tas de pâte avec deux cuillères à soupe et les poser sur une plaque de cuisson, beurrée et farinée ou chemisée avec du papier de cuisson,

- Enfourner pour environ 15 minutes (25 pour le piano)

- Sortir du four et saupoudrer de sucre vanillé, (je ne le fais pas, je trouve qu'ils sont assez sucrés comme ça)

- Laisser refroidir avant de déguster.... personnellement je les adore chauds

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J'adore ces biscuits, surtout quand ils sont chauds, le goût de la farine de maïs est très particulier et je suis une véritable adicte,

Si vous utilisez du lait végétal, prenez bien un lait sans goût car les biscuits n'auront plus rien a voir avec les originaux, et ce serait vraiment dommage,

Avec le lait de riz, utilisez 20 g de sucre en moins, car il est naturellement sucré et ce serait vraiment trop..

Économique je ne sais pas, encore une fois une trentaine de biscuits disparus en deux jours..... 

Biscuits au maïs 2

Je vous souhaite une très très bonne journée, à bientôt 

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Isabelle

 

 


17 mars 2017

Lessive maison au savon de Marseille

Bonjour à toutes et tous,

 

Par cette belle journée printanière chez nous, c'est le bon moment pour étendre son linge, j'adore l'odeur du linge qui a séché dehors, et après un peu de tricot au soleil pour faire le plein de vitamine comme les chats et les lézards......

En tout cas chats ou lézards il faut en profiter, ils annoncent la pluie pour demain.....  pfff

Pour laver le linge il faut de la lessive et je vous propose aujourd'hui une petite recette sympa pour remplacer les marques du commerce et faire quelques économies (non négligeable quand nous sommes nombreux à la maison)...

Lessive au Savon de Marseille 2

 

J'ai bidouillée la recette à ma sauce car  le résultat final était trop épais à mon goût, et j'ai doublée les quantités pour ne pas  avoir à faire de la lessive toutes les semaines (oui je sais ça fait un peu mode feignasse mais bon, le temps que je gagne je peux le passer à tricoter, a crocheter ou faire le jardin...)

Ingrédients quantités non doublées

150 g de savon de Marseille râpé à la maison ou en paillettes toutes prêtes

150 g de cristaux de soude

6 càs de bicarbonate de soude

Huiles essentielles de votre choix (facultatif)

des bouteilles en verre de récupération avec bouchons

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- Faire fondre le savon de Marseille râpé avec un litre d'eau, puis remuer à feu doux une petite dizaine de minutes (attention ne laissez pas le savon sans surveillance car il peut déborder),

- Laisser refroidir à température ambiante,

- Pendant ce temps, diluer les cristaux de soude dans 300 ml d'eau chaude,

- Quand le liquide savon/eau est tiède, ajouter dans l'ordre :  

 -  Le bicarbonate de soude

- Les cristaux de soude dilués

- et terminer par 3 litres 700 d'eau

- Bien mélanger, et mixer jusqu'à ce que le tout soit bien lisse...

- Laisser refroidir complètement et ajouter une trentaine de gouttes d'huiles essentielles (facultatif) , pour moi c'est lavande comme pour mon adoucissant

 

Adoucissant à la lavande - coqs en pâte

Je retrouve la forme tout doucement, après mon gros rhume et ma sinusite donc je dois rattraper le retard pris à la maison pendant 3 semaines et ce n'est pas une mince affaire., d'ou mon silence sur le blog..

http://chaboultout.canalblog.com

- Personnellement je mets en bouteille tout de suite en laissant un peu de place pour bien remuer avant de me servir de ma lessive car elle a tendance à durcir un peu (comme tout ce qui est fait avec du savon de Marseille d'ailleurs),

- Sinon, selon la recette d'origine il faudrait laisser reposer dans un saladier pendant deux jours et mixer de temps en temps pour que la lessive reste bien liquide, j'avoue que je ne l'ai jamais fait par flemme un peu et puis ça prend trop de temps...

 

Pour le dosage

Mettre la même quantité de lessive qu'une lessive liquide du commerce dans la boule doseuse

Je rajoute deux cuillères à soupe de percarbonate de sodium (c'est un blanchissant naturel que l'on trouve en général en magasin bio) dans le tambour de ma machine quand je fais du blanc....

 

Les résultats

 

Je ne suis pas mécontente de cette lessive, sauf pour les chaussettes blanche et les torchons à vaisselle, alors pour être sûre de moi j'ai racheté de la lessive Ariel et le résultat fut le même, donc je me dis que ce doit être psychologique chez moi et que le ""blanc plus blanc que blanc"" ne doit pas exister !

Pour le foncé, si il est vraiment très sale, retour de jardin ou de promenade je rajoute une cuillère à soupe de bicarbonate..

La recette vient d'internet, mais je ne retrouve plus le forum ou je l'avais copié, donc si la personne passe par la qu'elle me fasse signe que je mette un lien sur son site.. Merci

Enfin, je pense tester une autre recette qui demande bien moins d'ingrédients et c'est ce que je recherchais justement, donc à voir....

Sur ce, je m'en vais étendre mon linge au soleil et chausser mes aiguilles sur ma terrasse...

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Je vous souhaite une bonne après-midi et un bon Week-End, à Mardi

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Isabelle

16 mars 2017

Un petit tour au jardin

Bonjour à toutes et tous,

Comme promis, je vous emmène au jardin aujourd'hui.... Non non promis je ne vais pas vous faire désherber, juste regarder pousser les légumes, moi j'adore ça, malheureusement ça ne pousse pas assez vite à mon goût..... mais donnons du temps au temps....

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Les arbres fruitiers

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Les fraises reprennent vie, ainsi que la ciboulette, la menthe et l'estragon, par contre j'ai un sérieux doute avec ma verveine (photo 4)

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La rhubarbe

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Et mes semis de fin Février, salades, radis, j'ai qu'une sorte de salade qui sort les autres pas encore, je pense que c'est fichu..

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Notre nouveau composteur zéro euros, fabriqué par mon petit mari et notre troisième fils ce week end Samedi

 

Passons aux semis intérieur maintenant

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Les semis de tomates que j'ai fait fin Février se portent pas trop mal, il y en a 16, et la dernière photo, ben on sait pas trop si c'est des poireaux ou des oignons, car les fleurs étaient contre et les graines ont du se mélanger je pense

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Alors ça c'est une nouveauté que je retesterais, ce sont des graines  de pois chiches et lentilles qui ont germées dans mon germoir pour être mangées et j'ai voulu voir, ben c'est pas mal non plus hein !!  en premier plan c'est le pois chiche et derrière la lentille

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Voilà, tous le reste de mes semis, de Samedi, il y a un tournesol qui sort, mais c'est tout

en gros vous avez, entre 40 et 50 tomates , 

4 tomates cerise,

12 tournesols

4 courgettes de nice

12 courgettes diamant,

12 potirons

12 courges

12 melons

12 pastèques

1 graine de je sais pas quoi mais un curcubitacé ça c'est sur !

14 aubergines

14 poivrons

et des herbes aromatiques en tout genre, basilic, coriandre, cerfeuil, lavande, bourrache etc...

 

Si tout prend et que le temps est suffisamment clément on pourra peut être se faire de bonnes réserves pour 2018........  

Il me reste à semer, des poireaux, refaire dès qu'ils sortent une troisième ligne de radis avec carottes, des choux, des bettes et betteraves rouge dès que celles qui sont déjà en place sortent, et puis une bonne dose de mesclun et salades en tout genre...

Et bientôt une rangée de pommes de terres juste pour finir celles qui germent dans mes réserves

J'adore mon jardin, c'est une véritable source de plaisir, pas vous ?

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Je vous souhaite une très bonne journée et vous dis à demain...

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Menu du Mercredi, Végétalien

Menu du mardi

En entrée : Carottes râpées avec des graines de pois chiche et lentilles germées

En plat chaud : Des haricots beurre de mon avant dernier bocal (fait maison) avec des tomates du jardin congelées, et du riz au curcuma (d'ou la couleur bien jaune)

Et en dessert une petite verrine de compotée de Mirabelles, du jardin faite au stérilisateur nature, un régal....

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Bon Appétit

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15 mars 2017

Cache-pot au crochet

Bonjour à toutes et tous,

Je vais essayer de vous montrer le petit cadeau que j'ai confectionné à ma maman pour sa fête malgré l'épais brouillard que nous avons chez nous ce matin....

 

Je suis novice en crochet mais je prends beaucoup de plaisir a apprendre cet art et j'avoue que je ""bave"" d'envie devant tous les jolis modèles que je vois passer sur Facebook ou sur de très beaux blogs... à part le granny, les fleurs et les corbeilles c'est tout ce que je sais faire et avec les tutos sous les yeux sinon c'est le flou total....

J'adore tricoter, ça fait presque 40 ans que je tricote, mais  le crochet je ne connais que depuis peu avec un post de Petitesoeur, 

 

Lavettes suite !!

La folie du moment c'est le crochet ici; tout du moins, pour moi !! j'ai retrouvé des carrés tricotés . Sûrement faits lorsque j'apprenais le point mousse ; le seul point que je sais faire en tricot, d'ailleurs !! Et comme je m'exerce au crochet, j'ai décidé de les agrandir pour en faire des lavettes.

http://peumaismieux.blogspot.fr

 

et ses belles lavettes au crochet, elle m'a fait envie, j'ai voulu me lancer..... et j'y ai pris goût, j'ai fait des lavettes en premier, pas chouettes du tout, un châle en granny (que ma maman m'a volé) un plaid pour mon doudou, et des corbeilles a fleurs .... pleins de corbeilles à fleurs.....  C'est sur il va falloir que j'apprenne à faire autre chose maintenant, je voudrais apprendre à faire des rideaux.... oui je sais c'est un projet assez ambitieux vu mes compétences !!!!!!

Allez mon petit cache pot maintenant, pff je suis trooop bavarde,

Cache pot en crochet

Alors pour le pot je me suis inspirée de cette vidéo :

 

Encore et toujours, car j'adore les tutos des ""ateliers de kokobohème"" 

et pour les fleurs de celle là :

 

De TeleTricotin, fleurs à 8 pétales...

Voilà, maintenant à vos crochets....

N'hésitez pas à allez sur le blog de Petitesoeur (adresse plus haut) c'est une mine d'astuces pour économiser....

Demain je vous emmène au jardin.

Je vous souhaite une bonne journée

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Isabelle


14 mars 2017

Biscuits au chocolat, genre Granola...

Bonjour à toutes et tous,

Aujourd'hui par cette belle journée ensoleillée qui s'annonce chez nous, petit tour dans le jardin pour voir les semis sous tunnel obligatoire, je vous donne une recette customisée et confectionnée par notre petit dernier, surnommé ""doudou"" ou ""Tominou"" pendant les vacances...  Je vous conseille vivement cette recette car elle est excellente, c'est mon coup de coeur du moment....

Biscuits genre Granola 3

Par contre économiquement parlant, je ne suis pas sur que ça vaille le coup, nous en avons fait une petite quarantaine le lendemain il n'y en avait déjà plus !!!!!  mais j'ai fondée une famille de gourmands, ceci explique cela !

Ingrédients pour une petite quarantaine de petits biscuits

250 g de farine (T65 pour nous)

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

1 oeuf plus 1 jaune

125 g de beurre un peu mou

1 plaquette de 200 g de chocolat au lait

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- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre,

- Ajouter le beurre coupé en petits cubes et mélanger le tout du bout des doigts pour sabler le mélange,

- Verser le jaune et l'oeuf entier, malaxer pour avoir une jolie boule de pâte, bien jaune si ce sont les oeufs de vos poules,

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- Filmer la pâte et laisser reposer au frais pendant 30 minutes..... j'avoue que je ne le fait pas tout le temps et ça ne gène en rien,

- Le temps de repos écoulé, fariner un plan de travail et étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur, (je fais souvent au pif, je regarde que ça ne fasse pas des biscuits trop épais),

- Préchauffer le four à 180° (si vous avez un grand piano il faudra mettre à 190°),

- Découper avec un emporte pièce de votre choix des petits biscuits qui seront poser sur une plaque de four, beurrée  et farinée ou recouvert de papier sulfurisé au choix,

- Enfourner 15 minutes, (environ 25 minutes pour un grand piano),

- Laisser refroidir après cuisson...

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- Lorsque les biscuits ont bien refroidi (on attend l'après midi pour napper), faire fondre le chocolat au bain-marie,

- Quand il est bien lisse, le poser sur la table toujours dans son bain-marie, et napper les biscuits, (nous avons pu passer  trois couches sur presque toutes les pièces,

- Laisser refroidir, et là c'est la partie la plus difficile de la confection, avant de déguster....

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Le nombre de biscuits sera donné par la grandeur de votre emporte pièce et l'épaisseur de votre pâte,

Pour la pâte je me suis inspirée de la recette des galettes bretonnes (excellentes d'ailleur) qui vient de ce blog..

 

Galettes bretonnes ou comment utiliser 2 jaunes d'oeufs restant... - A la table de Gaelle

Souvent on se retrouve avec des blancs d'oeufs en trop, on a l'habitude, on fait des meringues, de la mousse au chocolat ou encore des langues de chat . Par contre, on a moins l'habitude de se retrouver dans la situation inverse, c'est à dire avec des jaunes d'oeufs.

http://cuisinedegaelle.canalblog.com

Je vous invite vivement a aller faire un petit tour gourmand chez cette merveilleuse cuisinnière, seul problème, à la fin de notre visite on a envie de faire toutes ses recettes....

Par goût nous avons pris du chocolat au lait, ça se rapproche plus du Granola, mais vous pouvez très bien utiliser du chocolat noir.... Bref, laissez votre gourmandise vous guider....

 

La prochaine fois je pense mettre moitié farine de blé, moitié farine de riz, pour avoir une pâte peut-être un peu plus sablé comme les vrais Granola.. je vous tiendrais au courant

Allez je vous en offre un, servez vous.....

Biscuits genre Granola

 

Je vous souhaite une excellente journée

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Isabelle

 

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13 mars 2017

Petit cadre photo recyclé..

Bonjour à toutes et tous,

 

Aujourd'hui nous fêtons, mon mari et moi nos trente ans de chemin commun..., trente ans déjà, pfiou dieu que ça passe vite...

Il y a trente ans nous étions encore à l'école, 3 ans plus tard nous nous sommes mariés et 5 ans après nous avons commencé a fonder notre propre famille.....  J'ai l'impression que c'était hier......

Alors pour l'occasion j'ai customisé à mon petit mari un joli cadre photo qui dormait depuis des années dans mon armoire à fournitures, avec des feuilles d'automne (il adore les feuilles d'automne) que nous avions ramassé lors de nos longues ballades à pieds dans la nature que nous aimons tant et une photo de nous deux, celle que je préfère....

Je n'ai pas peint le cadre car il veut refaire son studio musique et comme je ne sais pas encore le style qu'il va lui donner, j'ai préférer laisser le bois brut...

 Une petite photo...

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Voilà, cette après midi pendant qu'il sera en répétition avec son groupe de musique, je vais lui concocter un petit repas amélioré pour ce soir (qu'avec des produits que nous avons déjà dans nos réserves) et nous le dégusterons avec trois de nos enfants, l'ainé étant parti à Lyon  passer des tests pour rentrer à l'école militaire pour être mécanicien avionique...

                                     Mon grand nous croisons les doigts pour toi.......

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Vous savez quoi, j'adore le fait maison et encore mieux les cadeaux créés de mes propres mains....  pas besoins d'argent pour faire plaisir (enfin pas besoin de beaucoup d'argent) et nous avons tous des mines de trésors qui dorment chez nous pour faire soi-même.... (en tout cas chez moi c'est un vrai dépôt bricolage pfff)

 

Je vous souhaite un très très bon lundi, que ce début de semaine soit bon pour vous et votre famille.....

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Isabelle

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12 mars 2017

Petits carrés d'invités au tricot..

Bonjour à toutes et tous,

Pas beaucoup présente en ce moment, car beaucoup de petits cadeaux à faire en plus du jardin, mes journées sont bien occupées...

Les cadeaux de la fêtes des grands mères sont offert je peux donc vous poster ce message....

C'est une idée sympa de cadeaux à faire, rapide, facile et assez jolie si on rajoute du ruban... sans rajout vous pouvez même vous en servir de lavette pour la vaisselle...

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La méthode pour confectionner ces petits carrés d'invités,

- Monter 3 mailles,

- Tricoter tout en rangs endroit et faire une augmentation à 2 mailles des bords au début de chaque rangs,

- Augmenter jusqu'à avoir 50 mailles sur votre aiguilles (50 pour le bleu, 60 pour le turquoise)

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- Une fois les 50 mailles obtenues, diminuer une 1 mailles à 2 mailles du bord au début de chaque rangs, jusqu'à ne plus avoir de mailles du tout sur l'aiguille, ne pas boucler la maille,

- Glisser la maille restante sur un crochet et faire tout le long de l'ouvrage une bordure de mailles serrées en utilisant la méthode du granny pour les côtés...

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- Si vous vous arrêtez là, vous avez une supère petite lavette, qui va très bien pour la vaisselle grâce à son point,

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- Sinon vous pouvez mettre un ruban tout le long de votre ouvrage, personnellement j'ai mis du coton d'une autre couleur car je n'avais pas de ruban...

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- Pour le cadeaux des Mamies, j'ai monté  mes ouvrages jusqu'à 80 mailles car 50 et 60 c'est vraiment petit pour essuyer ses mains...

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Voilà, j'ai rajouté une petite crème de nuit, un baume à lèvres au miel et une huile au calendula pour le démaquillage, tout fait maison, (désolée pas de photos, mais il y en aura car j'ai un autre cadeau dans le même style à faire)...

J'au trouvé ce modèle sur le livre  ""De mère en fille""" de Vivienne BOLTON  aux éditions de Saxe...

D'autre cadeaux en préparation, que je vous montrerez plus tard (quand ils seront offert !!! ), et des encours encore et toujours.....

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Et des semis, beaucoup de semis...

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Je vous souhaite un bon dimanche et vous dis à bientôt...

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Isabelle

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21 février 2017

Crèmes au chocolat végétaliennes

Bonjour à toutes et tous,

J'espère que tout va bien chez vous, que la grippe ou tout autre invités indésirables de l'hiver n'a pas sonné à votre porte, car chez nous cela fait 6 semaines que nous logeons, grippes, sinusites, otites, gros rhume et je vous avoue que je commence a en avoir ras la casquette.......

Alors un petit peu de douceur avec ces supères petites crèmes au chocolat végétaliennes est la bienvenue....

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J'ai tiré la recette du livre VEGAN    de Marie LAFORÊT, c'est la crème anglaise végétalienne que je fais cuire un petit peu plus pour obtenir une crème genre danette....

 

Ingrédients pour 6 petits ramequins ou 4 personnes

1/2 litre de lait de soja  (j'utilise du lait de riz c'est meilleur)

4 càs de sucre de canne blond

3 càs de fécule de maïs

1 càs de purée de noix de cajou, (ou de noisettes, ou d'amande  pour le petit goût en plus)

4 càs de chocolat noir en poudre,

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- Dans une casserole, mettre le sucre, la fécule, la purée de cajou, le chocolat,

- Remuer au fouet,

- Délayer, toujours au fouet avec le lait jusqu'a obtenir un liquide un peu épais genre pâte à crêpes sans grumeaux,

- Poser la casserole sur feu moyen et faire chauffer la crème en remuant tout le temps avec le fouet,

- Lorsque la crème est un peu épaisse mais pas comme une béchamel hein, comme une crème dessert danette, Verser la préparation dans des ramequins, dans l'idéal ce serait de filmer le dessus pour qu'il n'y ai pas de peau qui se forme, 

- Laisser refroidir à température ambiante avant de ranger au frigo,

- Au moment de servir si vos crèmes sont bien froides et que vous les avez mises dans des ramequin à bords large vous pourrez même les démouler sur une assiette et faire une jolie présentation, car elles se tiennent très bien.

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Ces petites crèmes dessert sont excellentes, je ne fais pratiquement que celles-ci maintenant, en plus elles sont simples et rapides a confectionner, bref encore une très bonne recette;

Je vous souhaite une très bonne journée, pluvieuse chez nous, et de très très bonnes vacances pour tous les enfants et parents qui ont la chance d'être dans la bonne zone.

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Isabelle

 

 

 

 

31 janvier 2017

Adoucissant à la lavande

Bonjour à toutes et tous,

Je retrouve la forme tout doucement, après mon gros rhume et ma sinusite donc je dois rattraper le retard pris à la maison pendant 3 semaines et ce n'est pas une mince affaire., d'ou mon silence sur le blog..

Entre le ménage, le linge, les produits ménager, le pain, les brioches etc, j'ai du boulot mais du coup pas mal de recettes à vous poster ! (rires)

 

Donc aujourd'hui on va commencer par l'adoucissant à la lavande que je fais pour notre linge, j'adore la lavande.... j'en mets de partout dans tous mes produits je suis une vraie accro. !

 

Adoussissant à la lavande

Ingrédients pour une bouteille

300 ml de vinaigre blanc

2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude technique

500 ml d'eau

Huile essentielle de lavande (ou un autre parfum)

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- Verser à l'aide d'un entonnoir les 2 càs de bicarbonate,

- Faire couler par dessus, tout doucement le vinaigre, mais alors tout doucement au risque de vous retrouver avec une réaction chimique incontrôlable genre explosion volcanique ...  Pour éviter ce désagrément je fais couler le vinaigre sur les parois de la bouteille très lentement et j'évite ainsi de transformer ma cuisine en laboratoire de chimie...

- Mélanger l'huile essentielle de lavande (pour ma part j'en mets 80 gouttes, je vous avais bien dis que j'étais accro !) au 500 ml d'eau et ajouter ce mélange dans la bouteille,

- Poser le bouchon sans le visser et laisser reposer jusqu'au lendemain pour que le bicarbonate de soude soit bien dissous.

J'utilise un peu moins que la quantité d'adoucissant industriel et c'est tout aussi efficace, l'odeur du Cajoline en moins par contre mais bon, c'est plus naturel et plus économique !

Je continue d'utiliser de l'adoucissant industriel pour mes affaires de Running, les gilets et les blousons car je ne peux pas me passer de cette odeur pour ces vêtements là, allez savoir pourquoi !!!!???

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Le résultat

Cet adoucissant est très bien, le linge est bien doux même sécher à l'air (je n'ai pas de sèche linge), l'odeur de la lavande ce sent un peu mais pas le vinaigre, c'est ce dont j'avais peur au début... Donc la recette est adoptée...

J'ai tirée cette recette sur un forum mais je ne sais plus lequel alors la personne à qui elle appartient peut me faire signe pour que je puisse mettre un lien sur son blog, merci beaucoup.

Je vous souhaite une très bonne fin de journée

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Isabelle